Foliebakt pestoørret

Dette må være en av verdens enkleste fiskeretter. Også så god da gitt!

Filet av ørret
Smør
Pesto
______________________________________________________________________

Sett stekeovnen på 200'C. Renskjær fileten for bein, men behold gjerne skinnet på. Smør et flak aluminiumsfolie med smør. Ikke vær gnien på smøret. Legg laksefileten på folien med skinnsiden ned. Smør et passe tykt lag med pesto på toppen av fileten. Pakk inn fileten i folien. Sett i ovnen og stek i ca. 15 - 25 minutter (avhengig av størrelsen/tykkelsen på fileten).

Server med f.eks agurksalat, vanlig salat, asparges eller kokt blomkål.