tirsdag 4. januar 2011

Thai agurksalat

En skikkelig digg agurksalat som passer skikkelig godt til fisk. Dressingen er frisk, søt og syrlig, med et akkurat passe kick fra chilien. Man skulle nesten tro at salaten bare blir veldig veldig sterk med all den chilien sammen med den milde agurken. Men det blir den ikke. Jeg lover. Dette ble bare veldig veldig godt.

Som du ser på bildene glemte jeg peanøttene da jeg serverte denne agurksalaten. Dagen etter hadde jeg hakkede peanøtter på restene, og det ble om mulig enda bedre.


3 agurker

½ dl riseddik

1 liten ss sukrin

2 finhakkede røde chilier uten frø

2 finhakkede sjalottløk

2 ss hakkede korianderblader

40 g hakkede peanøtter

½ ss fiskesaus (nam pla)
________________________________________________________________________________

Skrell agurkene med potetskreller eller ostehøvel. Del dem i to på langs og bruk en teskje til å skrape ut frøene. Del agurkene i skiver, ikke mer enn en halv cm tykke.

Løs sukrinen opp i riseddiken. Bland finhakket chili, sjalottløk, koriander og fiskesaus i eddiken.

Ha agurk og dressing i en bolle og bland godt. Strø hakkede peanøtter over rett før servering.

 Her er agurksalaten servert med thailandske fiskekaker. Oppskriften kommer snart.

12 kommentarer:

  1. Spennede oppskrift! Skal testes for det ser nydelig ut. Det er litt morsomt for jeg har gått å tenkt på å lage Japansk agurksalat i noen dager :-D

    SvarSlett
  2. Japansk agurksalat høres også spennende ut. Løp og lag og legg ut på bloggen!

    SvarSlett
  3. Så godt dette så ut Frida, gleder meg til fiskekakene:)

    SvarSlett
  4. Takk Line og Makronella :)

    SvarSlett
  5. Mmm, elsker agurk salat med en vri!

    Gleder meg til thailandske fiskekaker!

    SvarSlett
  6. Ja, hvorfor skal man bare kjøre den klassiske agurksalatvarianten når det finnes måter å variere den på. Ikke et vondt ord om klassisk agurksalat, men det er så lite som skal til for å gjøre ting litt mer spennende egentlig.

    Nå får vi håpe jeg finner tilbake til denne fiskekakeoppskriften. Er jaggu ikke helt sikker på hvor jeg har gjort av den :/ Men den dukker nok opp :)

    SvarSlett
  7. heisann :) eg prøvde sitronfromasj oppskrifta di og la ut et innlegg på bloggen min! linka til dej! :)

    SvarSlett
  8. Så gøy! Veldig stas at den falt i smak tantebleik :)

    SvarSlett
  9. Mmm, denne så kjempegod ut, skal definitivt prøve den ut. Jeg liker også å lage thaifiskekaker, så nå vet jeg hva jeg skal ha ved siden av neste gang! Fine bilder var det også:)

    SvarSlett
  10. Dette så knallgodt ut - spørs om ikke dette må prøves!

    SvarSlett

Related Posts with Thumbnails