LCHF-bloggen to år i dag!

Hvem skulle trodd at jeg fortsatt holdt på med dette her to år etter at jeg skrev mitt første blogginnlegg? Ikke jeg i hvert fall.Vel, her er jeg, og jeg kommer nok til å fortsette å legge ut oppskrifter på maten jeg lager i enda en lang stund. Jeg koser meg med dette. Ikke bare fordi det resulterer i mye god mat. Men like mye takket være alle dere fine lesere, både dere jeg bare ser i statistikkene mine, og særlig til dere som gir dere til kjenne i kommentarfelt, på facebook, og på e-post. Tusen takk!

Så hva har skjedd siden ettårsmarkeringen? Litt statistikk og tall først. Det har blitt 215 nye oppskrifter, av i alt tilsammen 436 i løpet av de to årene. Bloggen har passert  560 000 unike treff, og nærmer seg 2 millioner sidevisninger (wow!). Som regel er det et sted mellom 1000 og 2000 som titter innom bloggen hver eneste dag, og besøkstallene har bare steget og steget fra måned til måned. Det er moro å se. Det er blitt over 4200 følgere på facebook, over 300 følgere via google, det nærmer seg 500 følgere på bloglovin'. Gøy!

Nok om tall. Det er vel mest moro for meg. Det som er viktig er jo oppskriftene! Og her må jeg bare si en ting... Dere er alle avslørt! Dere brødgomlere, godtemomser og søtsugne dessertspisere! Jeg ser det på statistikken skjønner dere. De oppskriftene som er mest populære hos dere, både sett i forhold til besøkstall og antall kommentarer er brød, kaker og søtsaker.

Blant deres favoritter det siste året finner vi bounty, snickers, ostekake med sjokoladebunn, brownies, rundstykker, pizzabunn, hasselnøttmarengs, pannekaker, grovbrød, lyst brød, amerikansk ostekake, hasselnøttkonfekt, appelsintrøfler, marsipankjeks, marsipankuler, sjokolademuffins, solsikkebrød og knekkebrød.

Jeg må jo le litt. Ikke mye med den lista som gir inntrykk av at dette er en lavkarboblogg. Av de ytterst få favorittoppskriftene deres som faller utenfor brød og søtsakskategorien er kinakålcarbonara med kylling, sellerirot fries, og feite kjøttkaker i heite tomater.

Jeg må jo også få lov til å fremheve det som har vært mine favoritter i løpet av året. Jeg deler et par av deres favoritter, som frokostrundstykkene og appelsintrøflene. Jeg har også et par søte favoritter som ikke har havnet på deres favorittliste, nemlig Black Sunday, sjokolademousse med appelsinsmak og jordbær med tiramisukrem.

Ellers er jeg nok først og fremst et middagsmenneske. Jeg synes det er vanskelig å trekke frem noen favoritter, men jeg gjør et forsøk i alle fall, uten at de kommer i noen rangert rekkefølge. Isbergsalat med blåmuggost og bacon, aspargessuppe med estragon, asiatiske medisterboller, Trines laksesuppe med dill, briegratinerte nakkekoteletter med paprikasalsa, appelsinmarinert biff, kremet kinakål, nykål med smør, sashimi, kylling saltimbocca, røkt makrellrøre, grillet libanesisk kje og koreansk svinewok med spinat og blomkål er bare noen av de jeg liker best.

I fjor nevnte jeg mange av de bloggene som inspirerte meg i løpet av det første året. Jeg synes det bare har eksplodert med lavkarboblogger og andre matblogger de siste par årene. Jeg klarer ikke lenger å holde oversikten! De som inspirerte meg i fjor, inspirer meg fortsatt i år. Og det er kommet til mange flere. I år tenker jeg vi sier ingen nevnt, ingen glemt. For dem som leter etter blogginspirasjon har jeg listet opp mange her, ellers er Matbloggsentralen blitt et samlingssted for norske matbloggere i løpet av det siste året. Der kan man finne hundrevis med matblogger i alle kategorier.

En blogg må jeg imidlertid nevne.  I fjor brukte jeg litt plass på å skryte av Nannahs oppskrifter. Og jeg skrev at jeg ønsket at Nannah startet en matblogg. Noen ønsker går i oppfyllelse, blant annet fjorårets bloggønske. For i løpet av året som har gått har Nannah startet matbloggen Hansel & Gretel der hun sprer matglede, matkunnskap og deilige oppksrifter.

Takk igjen til både nye og gamle lesere. Jeg håper dere har lyst til å fortsette å følge LCHF-bloggen i tiden fremover også.

Frida