tirsdag 16. mars 2010

Tacosuppe

Kjapp og enkel hverdagssuppe. Nok til en stor stor gryte.

 

400 g kjøttdeig

1 løk - hakket

1/2 rød chili uten frø - hakket

2-3 fedd hvitløk - hakket

1 boks hakkede tomater

1 ss tomatpuré

1 liter vann

1 bujongterning (kjøtt og/eller grønnsaksbuljong)

6-8 ts tacokrydder (det hjemmelagde) 

saften av en lime 

1 boks hermetiske minimais - i skiver

hakket frisk koriander

revet ost

(evt. hvis du har noen rester av hermetiske champignoner, paprika eller andre passende grønnsaker så hakk det og hiv det i suppa)
__________________________________________________________________ 

Stek kjøttdeigen. Tilsett løk, hvitløk og chili og stek videre til løken er blank og myk.

Tilsett tomatpuré, hakkede tomater, vann, 6 ts tacokrydder, buljongterning og limesaft. Kok opp.

Tilsett minimais og smak til med resten av tacokrydderet.

La koke i noen minutter.

Øs opp i suppetallerkner og strø rikelig med hakket koriander og revet ost på toppen. 

14 kommentarer:

  1. !!!

    Dette skal jeg jaggu prøve, det så skikkelig godt ut :)

    SvarSlett
  2. Det er godt altså! Og utrolig enkelt. Veldig godt å blande koriander i restene, ha på boks, og varme opp i microen til lunsjen på jobb også. Har fått mange misunnelige blikk og spørsmål om hva som lukter så godt rundt lunsjbordet når jeg har hatt med denne suppa ;)

    SvarSlett
  3. Ser utrolig godt ut. Er glad i både suppe og taco, denne må prøves.

    SvarSlett
  4. Ja, ikke noe er bedre enn når man kombinere to ting som er så godt ;)

    SvarSlett
  5. Da er fredagens middag reddet :O) er som deg opptatt av LCHF og lever også mest mulig av naturlige råvarer. Kjempeflott side!!

    SvarSlett
  6. Hei Hanne Elin.

    Tusen takk. Veldig hyggelig å høre at du liker siden :)

    Så bra at du også har funnet fram til LCHF og gledene ved å spise naturlig og rene råvarer. Er det ikke deilig?

    Og god fredagsmiddag:)

    Frida

    SvarSlett
  7. Ser deilig ut! Skal bruke tacorester til suppe i dag:-)

    Elin

    SvarSlett
  8. Tacorester er kjekt å ha. Blir alltid god middag av det. God middag og god helg Elin :)

    SvarSlett
  9. Hei, jeg er nå blitt avhengig av bloggen din, du har så mye god mat. Denne suppen er rask å lage på en travel hverdag og er kjempegod! Den er blitt hele familiens favoritt!!

    SvarSlett
  10. Så gøy å høre Anne :)

    SvarSlett
  11. Denne var så utrolig god! Kjemperask å lage i tillegg :) Alle syntes denne var bedre enn den som kommer i pose (som vi selvfølgelig ikke spiser lenger!).

    Takk for kjempefin blogg med mange spennende oppskrifter

    SvarSlett
  12. Så hyggelig å høre Ane. Takk :)

    SvarSlett
  13. No har eg nettopp laga meg denne suppa, og den var fantastisk! Brukte ferske tomatar i staden for hakka (kokte dei eit par minutt og tok av skalet) sidan eg ikkje hadde hermetiske, og det var heilt utsøkt og nydelig! Takk for god oppskrift!!:)

    SvarSlett
    Svar
    1. Så bra Kristina! Og ingenting er bedre enn å bruke ferske tomater. Det løfter garantert suppa enda et par hakk :)

      Slett

Related Posts with Thumbnails