søndag 30. oktober 2011

Blåbærsuppe

Vi er på full fart mot vinteren og forkjølelsesesongen. Et av mine barndomsminner er blåbærsuppa som mamma alltid laget til meg når jeg var syk. Når man får en tallerken rykende varm blåbærsuppe full av deilig smak og styrkende antioksidanter, så er det i grunn ikke så ille å være litt syk altså.

Suppa er god i seg selv som den er. Men det som virkelig tar helt til topps for min del, er en god klatt tyrkisk naturellyoghurt, noen mandelflak og et godt dryss med friske mynteblader. Det er nesten magisk hva mynteblader gjør med blåbærsuppa.



2 porsjoner

200 - 250 g blåbær (gjerne frosne)

2,5 dl vann

2 ts sukrin (evt. honning)

1 vaniljestang

evt. yoghurt naturell

evt. mynteblader

evt. mandelflak
_______________________________________________________________________________

Del vaniljestangen i to og skrap ut vaniljen. Ha blåbær, vann, sukrin, vanilje og vaniljestang i en kjele, og kok opp. Skru ned varmen og la trekke i 10 minutter. Smak til om du synes suppa er passe søt.

 Ta ut vaniljestangen. Fordel i to små suppetallerkener og topp evt. med litt pisket kremfløte, tyrkisk yoghurt eller créme fraîche, hakkede nøtter og mynteblader.


Her er suppa toppet med litt tyrkisk yoghurt, mandelflak og mynte.

19 kommentarer:

  1. Åååh, så utrolig godt! *vann i munnen*

    SvarSlett
  2. Ja, Gretel! Deilig deilig!

    SvarSlett
  3. Så fin! Denne skal på test-lista mi :)

    SvarSlett
  4. Du har en sånn testliste du også ja! Hehe, jeg tror jeg må leve ekstra lenge om jeg skal komme meg gjennom hele min. Den vokser raskere enn jeg helt klarer å håndtere.

    SvarSlett
  5. Husker at vi brukte å stikke i skauen bak huset hvor jeg vokste opp og plukke akkurat nok blåbær til å lage suppe da jeg var liten. Det var veldig stas. Senere på høsten plukket vi frukt til fruktsuppe :-)

    SvarSlett
  6. Fantastisk blogg :-D
    Har lagt denne siden til som link på min blogg :
    http://detgodelivnina.blogg.no/

    Keep up the good work :-)
    Mvh Nina

    SvarSlett
  7. @ kokebok: Åh, fantastisk! Barndomsminner altså! <3

    @ Nina: Tusen takk Nina :) Skal ta en titt på bloggen din også :)

    SvarSlett
  8. Fristende! Kan tenke meg munnen er full av finfin blåfarge etter å ha spist denne ;D

    SvarSlett
  9. Bra blogg!

    Det er Magne fra VG her. I dag har jeg valgt innlegget ditt som dagens anbefaling på Lesernes VG, du finner det nederst på forsiden til VG Nett! Vil du ha flere tips om gode blogger kan du følge Lesernes VG på http://www.facebook.com/lesernesvg og http://twitter.com/lesernesvg

    SvarSlett
  10. Nam nam!! Takk for herlig tips :)

    SvarSlett
  11. Sweet. Blåbærsuppa skal helt kalrt prøves..masse antioksidanter ;-)

    SvarSlett
  12. Wow, så godt det hørtes ut- med litt vaniljesmak så må det bli digg! :-D Ser blålekker ut i munnen etter et slikt måltid tenker jeg... hehe

    SvarSlett
  13. Ja, vanilje gjør underverker! Haha, blålekker er helt riktig :D

    SvarSlett
  14. Nydelig suppe å varme seg å etter å ha vært ute i kulden :-)

    SvarSlett

Related Posts with Thumbnails