torsdag 3. januar 2013

Kylling i grønn karri med lime og bok choy


Får du ikke tak i bok choy går det alltids an å bytte den ut med f.eks strimlet kinakål eller spinat.



4 personer

1 stengel sitrongress - den hvite møre delen, finhakket

saft og skall av 2 lime

1 boks kokosmelk

rapsolje eller kokosolje

1/2 - 1 rød chili uten frø - finhakket

2 røde paprika

ca. 30 gram frisk ingefær - skrelt og finhakket/revet

4 limeblader

1 ss grønn karripaste

4 - 6 bok choy

4 - 6 kyllinglår delt i to

2 fedd hvitløk - finhakket
___________________________________________________________________________

Brun kyllingbitene godt i olje i en kjele. Ha sitrongress, chili, ingefær,limeblader, hvitløk og karri i kjelen sammen med kyllingen. Stek videre under omrøring. Pass på at du ikke svir karripasten, da blir sausen bitter.

Tilsett kokosmelk og kok opp. Skru ned varmen, og la gryten putre lett i ca. 40 - 45 minutter til kyllingen er ferdig. Smak til med limesaft og finrevet limeskall.

Skjær paprika i skiver, og del evt. pak choy-bladene i to på langs. Tilsett paprika og bok choy i kjelen, og varm opp til pak choyen har falt sammen og blitt gjennomvarm.




7 kommentarer:

  1. Dette ser enkelt og godt ut. Liker at du setter opp alternativer. Jeg må reise langt for å skaffe spesiaingredienser.

    SvarSlett
    Svar
    1. Ja, dette er ingen sak altså :) Har bodd et stykke ut på landet selv, så vet hvor frustrerende det kan være å mangle en innvandrerbutikk i nærheten.

      Slett
  2. Godt nyttår, og nytt godt lavkarboår! :)

    Nydelig etter-jul-mat dette!

    SvarSlett
    Svar
    1. Godt nyttår til deg og Hansel også :)

      Slett
  3. Hei,

    Søk blogg driver med lavkarbo blogger og ble anbefalt din. Se link http://www.sokblogg.no/lchf-bloggen/

    Håper dette er i orden.

    Ha en fantastisk dag videre.

    mvh
    Søk blogg

    SvarSlett
    Svar
    1. Det er både i orden, og veldig hyggelig :)

      Slett
  4. Denne er bare helt fantastisk!!! Det sa gjestene igår og <3

    SvarSlett

Related Posts with Thumbnails