Kyllinglår med pepperrotsmør

Dette må være de feiteste kyllinglårene jeg noensinne har sett! Originaloppskriften sier at det skal være to lår per person, men jeg kan love deg at jeg ble mett av et! Alt smøret innunder skinnet, og baconinnpakningen gjorde at kyllingkjøttet ble helt utrolig saftig og godt. Men jeg tror at jeg skal snike litt sitronsaft eller balsamico oppi pepperrotsmøret neste gang, for å få litt syrlighet i retten. Det var liksom det som manglet.

Til fire personer

8 kyllinglår (8 små eller 4 store)

16 skiver bacon


Pepperrot- og gressløksmør:

100 g mykt smør

2 ss revet pepperrot (fra tube)

2 ss hakket gressløk

salt og kvernet pepper

evt. litt sitronsaft/balsamico
________________________________________________________________________________

Bruk romtemperert smør. Bland alle ingrediensene til smøret godt sammen og sett det til side.

Forvarm ovnen til 180 grader. Løsne skinnet på lårene med fingrene og fordel smøret raust under skinnet.

Pakk hvert lår inn i to skiver bacon og legg dem i en ildfast form eller langpanne.

Sett formen midt i ovnen og stek lårene ved 180 grader i ca. 1 time, eller til stykkene er gjennomstekt og har en sprø, gyllen skorpe.

Server gjerne kyllinglårene med aspargesbønner og skivede tomater. Bruk kraften som danner seg i formen som saus.

Oppdatering:
Og plutselig havnet dette innlegget på lesernes VG. Det er kjempestas for meg. Alltid moro med en litt boosta besøksstatistikk. Og moro å befinne seg på vg.no sin forside. Og så var det litt ironisk at det ble nettopp denne oppskriften som havnet der denne gangen, ettersom at oppskriften nesten helt og holdent er rappa fra VG selv.

Men tusen takk til Magne fra VG. Koselig med litt oppmerksomhet i blant.