mandag 26. mars 2012

Urtekjeks med sesamfrø

Dette ble fantastisk gode kjeks til ost. Også så godt det luktet på hele kjøkkenet da de ble stekt! Oppskriften er en videreutvikling av oppskriften på mandelkjeksene som jeg postet for et par år siden. Disse ble ikke like pene, men selv om mandelkjeksene er kjempegode så må jeg si at disse slår mandelkjeksene ned i støvlene på smak. Eneste problemet med denne oppskriften er at den er for liten. Neste gang dobler jeg den, for disse kjeksene forsvant fort.




1 dl finmalte mandler (jeg har brukt skåldede mandler i kjeksene på bildene)

1, 5 dl rista sesamfrø

2 eggehviter

1/2 dl revet ost (gjerne parmesan, men vanlig gulost funker også)

tørkede urter (f. eks. basilikum, oregano, rosmarin, timian)

1 - 2 ts fiberhusk

olivenolje
______________________________________________________________________________


Sett ovnen på 160 grader.

Kjør osten sammen med eggehvitene i en blender, slik at det blir en jevn væske.

Bland sammen alle ingrediensene. Ha en liten dæsj olivenolje i deigen. Juster eventuelt deigen med et par ss vann om den blir for tørr. Har du brukt vanlig ost istedenfor parmesan, så må du salte deigen.

Smør et flak bakepapir med litt olivenolje. Pass på at det ikke blir så mye olje. Et tynt lag holder.

Ha deigen over på bakepapiret. Fukt hendene med kaldt vann, og bruk fingrene til å presse deigen utover bakepapiret til en til en stor tynn flate. Skjær flaten i passe store ruter. Strø evt. litt salt over om du vil ha litt ekstra salt smak på kjeksene.

Stek kjeksene på 160 grader i ca 30 - 40 minutter. Følg med underveis. Steketiden kan variere og er avhengig av tykkelsen på kjeksene. De skal begynne å bli litt gyldne, og når du tapper på overflaten med fingerneglen skal du kjenne at den er blitt hard og sprø. La dem kjøle av på en rist.

Server med god ost.




10 kommentarer:

  1. Nam! Ser nydelige ut!
    Takk for oppskrift :-)

    Tove
    http://sjelemat.blogspot.com/

    SvarSlett
  2. Takk Tove og Jeanette. Kan skrive under på at de ble gode. Litt for gode ;)

    SvarSlett
  3. Perfekt! Jeg har lett etter noe å bruke mandelmassen som blir igjen fra min ganske heftige mandelmelkproduksjon til i flere uker nå. Dette må da være midt i blinken! Gleder meg til å teste de ut.

    SvarSlett
    Svar
    1. Det skulle man tro :) Lykke til med bakinga!

      Slett
  4. Dessa ska testas för de ser väldigt goda ut.

    Ha en bra dag /Jimmie

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk! Ha en fin dag du også Jimmie :)

      Slett
  5. Så gott det ser ut ! :)

    / Jenny

    SvarSlett
  6. Disse ble kjempegode. Jeg lagde dobbel røre og nå står mamma og lager en ny trippel røre. Kjempegode til ost. Vi skal ha kjeks og ost i kveld. Gleder meg! Tusen takk for fantastisk oppskrift :) God påske :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Ja, ikkesant de er gode! Ost og kjeks er bare herlig! Håper påsken din har vært fin :)

      Slett

Related Posts with Thumbnails