Asiatiske medisterboller

Denne oppskriften er hentet fra klikk.no, men jeg ble klar over den gjennom bloggen til Lisbeth - Min Lavkarbomat. Jeg er jo alltid på jakt etter nye oppskrifter med medisterdeig, så da sa det seg nesten selv at jeg måtte lage en variant av denne oppskriften. Det er ikke det at jeg ikke er fryktelig fryktelig glad i medisterkaker. Men medisterdeig er jo en fantastisk ingrediens, så jeg har savnet flere måter å variere den på. Min vri på oppskriften er blant annet at jeg har byttet ut sausen i originaloppskriften med litt østerssaus.

100 g reker uten skall

500 g medisterdeig

4 stk vårløk, finhakkede

1 ss revet ingefær

1 ss soyasaus

1 stk eggehvite

0,5 ts grovhakket pepper

rapsolje til steking

2 fedd hvitløk

1 stk finhakket chili, uten kjerner

2 spisskål (eller en liten hodekål) i strimler

1 dl vann

1 dl østessaus

koriander og lime
_____________________________________________________________________________________

Tørk rekene, hakk dem og bland med medisterdeig, vårløk, ingefær, soyasaus, eggehvite og pepper.

Del og form farsen til ca 20 små boller. Stek dem i en wok i varm olje i ca. 6 minutter, og vend godt på woken underveis. Ta bollene ut.

Stek deretter hvitløk og chili en liten stund, tilsett kål, og stek videre under omrøring til alt blandes sammen. Tilsett vann og la frese på høy varme til kålen er så myk som du vil ha den.

Legg bollene tilbake i woken. Hell over litt østersaus, og la alt frese til alt er ordentlig varmt.

Smak evt. til med mer krydder, og server med koriander og lime.

.