1 løk - hakket
1/2 rød chili uten frø - hakket
2-3 fedd hvitløk - hakket
1 boks hakkede tomater
1 ss tomatpuré
1 liter vann
1 bujongterning (kjøtt og/eller grønnsaksbuljong)
6-8 ts tacokrydder (det hjemmelagde)
saften av en lime
1 boks hermetiske minimais - i skiver
hakket frisk koriander
revet ost
(evt. hvis du har noen rester av hermetiske champignoner, paprika eller andre passende grønnsaker så hakk det og hiv det i suppa)
__________________________________________________________________
Stek kjøttdeigen. Tilsett løk, hvitløk og chili og stek videre til løken er blank og myk.
Tilsett tomatpuré, hakkede tomater, vann, 6 ts tacokrydder, buljongterning og limesaft. Kok opp.
Tilsett minimais og smak til med resten av tacokrydderet.
La koke i noen minutter.
Øs opp i suppetallerkner og strø rikelig med hakket koriander og revet ost på toppen.
!!!
SvarSlettDette skal jeg jaggu prøve, det så skikkelig godt ut :)
Det er godt altså! Og utrolig enkelt. Veldig godt å blande koriander i restene, ha på boks, og varme opp i microen til lunsjen på jobb også. Har fått mange misunnelige blikk og spørsmål om hva som lukter så godt rundt lunsjbordet når jeg har hatt med denne suppa ;)
SvarSlettSer utrolig godt ut. Er glad i både suppe og taco, denne må prøves.
SvarSlettJa, ikke noe er bedre enn når man kombinere to ting som er så godt ;)
SvarSlettDa er fredagens middag reddet :O) er som deg opptatt av LCHF og lever også mest mulig av naturlige råvarer. Kjempeflott side!!
SvarSlettHei Hanne Elin.
SvarSlettTusen takk. Veldig hyggelig å høre at du liker siden :)
Så bra at du også har funnet fram til LCHF og gledene ved å spise naturlig og rene råvarer. Er det ikke deilig?
Og god fredagsmiddag:)
Frida
Ser deilig ut! Skal bruke tacorester til suppe i dag:-)
SvarSlettElin
Tacorester er kjekt å ha. Blir alltid god middag av det. God middag og god helg Elin :)
SvarSlettHei, jeg er nå blitt avhengig av bloggen din, du har så mye god mat. Denne suppen er rask å lage på en travel hverdag og er kjempegod! Den er blitt hele familiens favoritt!!
SvarSlettSå gøy å høre Anne :)
SvarSlettDenne var så utrolig god! Kjemperask å lage i tillegg :) Alle syntes denne var bedre enn den som kommer i pose (som vi selvfølgelig ikke spiser lenger!).
SvarSlettTakk for kjempefin blogg med mange spennende oppskrifter
Så hyggelig å høre Ane. Takk :)
SvarSlettNo har eg nettopp laga meg denne suppa, og den var fantastisk! Brukte ferske tomatar i staden for hakka (kokte dei eit par minutt og tok av skalet) sidan eg ikkje hadde hermetiske, og det var heilt utsøkt og nydelig! Takk for god oppskrift!!:)
SvarSlettSå bra Kristina! Og ingenting er bedre enn å bruke ferske tomater. Det løfter garantert suppa enda et par hakk :)
Slett