Asiatiske svinekjøttboller i salatwraps med agurk og sesamdressing

Gode asiatiske kjøttboller med blant annet sitrongress og chili. Dressingen med sesamolje i seg er med på å gi denne retten en nøttete, deilig smak. Bruk salatbladene som wraps, og spis gjerne med henda. Nam!

1 egg

1 ss fiberhusk

3 ss fiskesaus

1 ts løkpulver

1 ts finhakket sitrongress (gjerne fra tube eller glass)

1 ts finhakket rød chili

1 ss finhakket frisk mynte

2 ss finhakket frisk koriander

1 lite hvitløksfedd - finhakket

450 g svinekjøttdeig

ghee/smør/rapsolje til steking

1 ss sesamolje

2 ss limejuice/risvineddik

2 ss soyasaus

1 stor agurk

store hjertesalatblader

rista sesamfrø

limebåter

_______________________________________________________________________________

Visp sammen egg og fiberhusk. Tilsett fiskesaus, løkpulver, sitrongress, chili, hvitløk, mynte og koriander og rør godt. Tilsett svinekjøttdeigen og rør godt sammen.

Fukt hendene med kaldt vann. Rull små kjøttboller. Denne oppskriften burde holde til godt over 30 kjøttboller. Stek i ghee, smør eller olje til de er gjennomstekte.

Bland sammen sesamolje, limejuice/risvineddik og soyasaus til en dressing.

Bruk et juliennejern til å skjære agurken. Eller bruk en kniv og skjær agurken i tynne staver.

Legg agurken i hjertesalatblader. Topp med kjøttboller, dressing og sesamfrø. Server gjerne med et par limebåter ved siden av. Spis gjerne med henda.