LCHF-bloggen

For meg vekker brenneslesuppe barndomsminner om å plukke brennesleskudd bak garasjen hos mormor, med påfølgende suppeservering på terrassen ...

Berbere er en krydderblanding som er en helt grunnleggende smakstilsetting i etiopisk matlaging. Du kan bytte ut de hele krydderne med ferdi...

6 hardkokte egg 60 gram røkt laks - finhakket 1 ts sennep 2 ss creme fraiche 2 - 3 ss finhakket bladpersille 1 ss finhakket løk 3 c...

Dette er en kjempeenkel, men smakfull måte å servere aspargesen på. En rett der aspargesen står i sentrum. Og det fortjener den jo. 1 bu...

Nit'ir Qibe er et klarnet og krydret smør som er en av grunnsteinene i etiopisk matlaging. Smøret har en holdbarhet på minst tre måneder...

Ghee er indisk klarnet smør, der alt av vann og melkeproteiner er fjernet fra smøret. Det gjør at ghee tåler langt høyere varme enn smør, og...

For meg er det tradisjon å ha gule egg til påskefrokosten. Men i år tenkte jeg at jeg skulle gjøre en vri. Det var litt prøving og feiling ...

Jeg er blitt hekta på braisering av lammebog. Da jeg laget lam ras el hanout på denne måten, ble resultatet så mørt og godt, at jeg sporens...