Feite kjøttkaker i heite tomater

... eller kjøttkaker med bacon i en hot tomatsaus.

500 g kjøttdeig

1 pk bacon i terninger

smør

2 dl fløte

1 egg

1 ss fiberhusk

pepper

1 boks hakkede tomater

1 ss sambal oelek

pepper

salt eller fond
_______________________________________________________________________________

Stek baconet, og sett til side for avkjøling.

Pisk sammen egg, 1 dl av fløten, fiberhusk og godt med pepper. La stå i et par minutter. Bland inn kjøttdeig og bacon i fløteblandingen. Rør godt til deigen begynner å bli seig.

Ha smør i panna du stekte baconet i, og lag kjøttkaker ved hjelp av en skje som dyppes i kaldt vann mellom hver kjøttkake. Brun kjøttkakene i smøret.

Hell over hakkede tomater, sambal oelek og 1 dl fløte. Kok opp. La putre i noen minutter. Smak til med salt (eller fond, jeg bruker 1 ss kalvefond) og pepper.

Server for eksempel med kokte grønne bønner.