Gryte med svinefilet og sopp

Nydelig og superenkel rett fra Anne's Food. Denne funker fint med både indre- og ytrefilet av svin. Neste gang tror jeg kanskje jeg også skal prøve med utbenet nakkekotelett i biter. Skulle tro det også vil funke bra. Muligens med litt lenger steketid.

300 g svinefilet i terninger

300 g sopp i terninger

1 gul løk

1 fedd hvitløk - hakket

3 ss tørr sherry

1 ss kyllingfond

1 ss soyasaus

2 dl fløte

salt & pepper

frisk oregano

smør til steking
________________________________________________________________________________

Brun kjøttet kjapt i smør. Tilsett soppen, løken og hvitløken og stek til kjøttet er nesten gjennomstekt.

Tilsett sherry og la koke et minutt eller to på høy varme, til sherryen er nesten kokt helt inn. Tilsett fond, soyasaus og fløte, og la koke i noen minutter. Smak til med salt, pepper og frisk oregano.