▼

tirsdag 4. januar 2011

Thai agurksalat

En skikkelig digg agurksalat som passer skikkelig godt til fisk. Dressingen er frisk, søt og syrlig, med et akkurat passe kick fra chilien. Man skulle nesten tro at salaten bare blir veldig veldig sterk med all den chilien sammen med den milde agurken. Men det blir den ikke. Jeg lover. Dette ble bare veldig veldig godt.

Som du ser på bildene glemte jeg peanøttene da jeg serverte denne agurksalaten. Dagen etter hadde jeg hakkede peanøtter på restene, og det ble om mulig enda bedre.


3 agurker

½ dl riseddik

1 liten ss sukrin

2 finhakkede røde chilier uten frø

2 finhakkede sjalottløk

2 ss hakkede korianderblader

40 g hakkede peanøtter

½ ss fiskesaus (nam pla)
________________________________________________________________________________

Skrell agurkene med potetskreller eller ostehøvel. Del dem i to på langs og bruk en teskje til å skrape ut frøene. Del agurkene i skiver, ikke mer enn en halv cm tykke.

Løs sukrinen opp i riseddiken. Bland finhakket chili, sjalottløk, koriander og fiskesaus i eddiken.

Ha agurk og dressing i en bolle og bland godt. Strø hakkede peanøtter over rett før servering.

 Her er agurksalaten servert med thailandske fiskekaker. Oppskriften kommer snart.
kl.

12 kommentarer:

  1. Janicke04 januar, 2011 09:21

    Spennede oppskrift! Skal testes for det ser nydelig ut. Det er litt morsomt for jeg har gått å tenkt på å lage Japansk agurksalat i noen dager :-D

    SvarSlett
  2. Frida04 januar, 2011 11:52

    Japansk agurksalat høres også spennende ut. Løp og lag og legg ut på bloggen!

    SvarSlett
  3. Line04 januar, 2011 12:26

    Så godt dette så ut Frida, gleder meg til fiskekakene:)

    SvarSlett
  4. Makronella04 januar, 2011 14:50

    Denne så nydelig ut :)

    SvarSlett
  5. Frida04 januar, 2011 15:38

    Takk Line og Makronella :)

    SvarSlett
  6. Mat på Bordet04 januar, 2011 19:00

    Mmm, elsker agurk salat med en vri!

    Gleder meg til thailandske fiskekaker!

    SvarSlett
  7. Frida04 januar, 2011 20:20

    Ja, hvorfor skal man bare kjøre den klassiske agurksalatvarianten når det finnes måter å variere den på. Ikke et vondt ord om klassisk agurksalat, men det er så lite som skal til for å gjøre ting litt mer spennende egentlig.

    Nå får vi håpe jeg finner tilbake til denne fiskekakeoppskriften. Er jaggu ikke helt sikker på hvor jeg har gjort av den :/ Men den dukker nok opp :)

    SvarSlett
  8. tantebleik04 januar, 2011 20:28

    heisann :) eg prøvde sitronfromasj oppskrifta di og la ut et innlegg på bloggen min! linka til dej! :)

    SvarSlett
  9. Frida04 januar, 2011 20:52

    Så gøy! Veldig stas at den falt i smak tantebleik :)

    SvarSlett
  10. Tone04 januar, 2011 22:51

    Mmm, denne så kjempegod ut, skal definitivt prøve den ut. Jeg liker også å lage thaifiskekaker, så nå vet jeg hva jeg skal ha ved siden av neste gang! Fine bilder var det også:)

    SvarSlett
  11. Unknown10 januar, 2011 19:23

    Dette så knallgodt ut - spørs om ikke dette må prøves!

    SvarSlett
  12. Frida10 januar, 2011 19:33

    Ikke noe å lure på ;)

    SvarSlett