Banket kylling med ost og skinke

Nydelig og enkel kyllingrett med masse smak. Jeg anbefaler at du bruker en ost med mye smak, for eksempel cheddar, gruyere eller vellagret jarlsberg.

Til fire personer


4 stk kyllingbryst

4 skiver smakssterk ost

4 skiver parmaskinke, serranoskinke eller norske spekeskinker

salt og pepper

evt. litt krydderurter

olje til steking
________________________________________________________________________________

Legg kyllingbrystet mellom to flak mat- eller bakepapir. Bank kyllingen flat.

Legg på skinke og ost på den ene halvdelen. Krydre med salt, pepper og evt. litt krydderurter.

Brett over kyllingen. Ha på papir igjen. Bank den igjen så den ikke "glipper". Krydre med mer salt og pepper.

Stek på grillen eller i stekepanne. Ca 3-4 minutter på hver side eller til den er gjennomstekt.

Server med salat eller stekte grønnsaker. På bildene har jeg servert kyllingen med tomat og squash julienne, stekt kjapt i stekepanne med litt pesto.