Kål og Kjøtt i Form

Dette er en tilpasning av en oppskrift jeg fant på klikk.no. Jeg har brukt spisskål istedenfor hodekål fordi spisskålen har mindre karbohydrater enn vanlig kål. Jeg har også kuttet ut poteter og potetmel.

1 stor spisskål (kan byttes ut med en halv stor eller en liten hodekål)

1 stor løk

1 buljongterning

4-500 gram kjøttdeig

1-2 ts salt

pepper

1,5 dl vann

1 egg

2 ss tomatpuré

2 ts timian

bacon 
__________________________________________________________________________________

Skrell løken og grovhakk den. Skjær spisskålen i centimetertykke strimler. Kok opp vann og buljonterning i en stor kjele. Tilsett kål og løk, og la koke noen minutter til kålen er mør. Hell av vannet og la kålen og løken renne godt av i et dørslag.

Varm stekeovnen til 200 grader. Pensle en ildfast form eller en brødform. 

Bland kjøttdeig, salt, vann, egg, tomatpuré, timian og litt pepper til en jevn farse. Legg kål og farse lagvis i formen, begynn og avslutt med kål. Fordel noen baconskiver over og la formen stå på midterste rille i drøyt 30 minutter. Legg evt. et stykke bakepapir eller aluminiumsfolie over formen mot slutten av steketiden. La gjerne formen stå litt før oppskjæring.

Gjør du det enkelt kan du bare øse litt av kraften fra formen over retten før servering. Ellers er det godt å koke inn litt av kraften med fløte, og servere kålformen med for eksempel kokt blomkål, fløtesaus og rørte tyttebær.